Уроки русского

Два года екатеринбургский художник Александр Выгалов создавал своеобразный мир русской деревни, наполненный выразительно-неповторимыми и одновременно по-соседски знакомыми лицами, на который сегодня можно на сайте автора – piat.ru, а в скором времени возможно удастся взглянуть и в отеле «Онегин».

— Ваши картины оставляют ощущение, что с этими персонажами я знакома… Один из них похож на моего двоюродного брата – он любил рок-н-ролл, отлично играл на гитаре и пел. Другой – на коллегу по работе. Бабушки – это соседки по даче, расположенной в районном городке…

— Подобные речи я слышу почти от каждого, кто видит картины. Люди смотрят и находят своих знакомых или места какие-то родные. Говорят: «Точно, как у нас за огородом на даче». Однако это иллюзия. И пейзажи, и лица универсальны, по всей России похожи. Конечно, лес в Подмосковье не такой как у нас, и не такой как в Красноуфимском районе. Но куски есть сходные. И в Европе, в Германии.

Александр Выгалов "Байки"

— Почему эта серия картин так названа — «Русские»?

— Это моя попытка ответить на вопрос «Что значит: я – русский?». Исчерпывающего ответа, конечно, нет. Все, кто исследовал русскую тему, склоняются к тому, что – это стиль жизни, образ духа, а не национальность. Иван Шишкин русский, но не менее русский Исаак Левитан. Более верно считать русских народом, ибо национальностей внутри этого народа множество. Русский тот, кто сам себя так называет и разделяет свое будущее с будущим России.

Александр Выгалов "Лес"

Есть среди этой серии картин полигональная живопись, которая ближе к смальте или витражу. Например, «Лес». Он в истории русского народа имел очень большое значение. Крестьяне 2-3 года существовали на каком-то участке, а как почва переставала кормить, уходили на новое место, вырубали лес, возделывали землю и прокорм добывали на этом новом месте. Кстати, все полигональные полотна более литературные. Хотя остальные, выполненные в стиле юмористического сюрреализма, даже может быть более русские… В реальности мы чаще с подобными фантасмагоричными ситуациями сталкиваемся.

— С чего все началось?

— Мне хотелось рабочие руки с разбитыми и кривыми пальцами изобразить. Выбрал знакомого дворника Саню. Пытался рисовать просто портрет, но не складывалось. Не помню почему, взял голову и соединил её с пригорком, и картина сразу пошла …

— Когда я смотрела на ваши холсты, меня не оставляло приятное ощущение славных воспоминаний, что-то родное, такая сказка детская с рисунками или мультфильм…

Александр Выгалов "Прибаутки"

— В общем, эти сюжеты — почти что сказка, сюрреализм какой-то. Да и визуальный ряд глубоко знакомый. Позже я пытался сделать что-то подобное, похожее на «Прибаутки», бесполезно тыкался, пока не начал читать «Пословицы и поговорки русского народа» Владимира Даля. Они вдохновили необычайно. И даже для некоторых своих картин использовал в качестве названия байки. Одна из них звучит так: «Надо б пообедать. Дак хлеба нет. А кнут есть? Есть. Айда собак гонять». Чисто русская логика!

— Наверно, у каждой картины есть какая-то своя история…

Александр Выгалов "Smoke on the water"

— У некоторых – точно. Скажем, «Мастак» — это реальный наш земляк, который здорово играет фламенко. В картине «Гуляй» запечатлен уральский бизнесмен, прикольный по своей натуре мужик. Кстати, им работы понравились. В сюжете о русской бане удалось зацепить мою любимую тему хард-рока. Он мне дает силы для работы и творчества. Название «Дым над водой» («Smoke on the water») взято у известной группы «Deep Purple». Профессиональный старый рок отмечен особой энергетикой и неуловимым мастерством и отлично сочетается с какой-то русской удалью и дурью.

— Кому вы адресовали свои работы?

— Никаких ограничений по социальному и материальному признаку. Каждый, кто хоть раз бывал на деревенской улице, смотрел в голубое небо и на бескрайние желто-зеленые поля, ходил по пыльным проселочным дорогам, вдыхал знойный хвойный аромат соснового леса, меня поймет.

Александр Выгалов "Лечу!"

Реклама

Поставьте себе пятерку … за внешний вид

Неумолимо надвигается встреча с одноклассниками-одногруппниками, с кем не виделся «тысячу лет»? Она зачастую подворачивается неожиданно, хотя и бывает заранее спланирована. И хочется выглядеть так, будто годы над вами не властны. Или корпоратив с коллегами, которые знают вас как облупленную и не ожидают превращения в принцессу…
Значит, требуется в считанные дни «вооружиться» бодростью, молодым блеском глаз и цветущим обликом. Если вы заботитесь о своей внешности регулярно – проблем нет. Но даже если среди ваших повседневных забот нет косметических манипуляций, знайте: современная наука о красоте позволяет в самый короткий срок привести себя в порядок. Об этом наш разговор с врачом-косметологом Мариной СВИРИДОВОЙ:

– Марина Львовна, посоветуйте, что делать, если выглядишь уставшей и издерганной, а на предстоящей вечеринке надо поразить всех бодростью и успешностью?
– Давайте сразу определимся: сколько времени у нас есть? Две недели или два дня? Срок, которым вы располагаете, определяет тактику.
– Допустим две недели…
– В этом случае все просто. Мы успеем вспомнить, что давно не занимались домашним уходом. И освежить в памяти его основные правила.
Итак, можно спокойно начинать делать очищение, тонизацию и питание (снадобья подбирать по типу кожи) два раза в день – утром и вечером. Сейчас на дворе осень, становится все холоднее, поэтому предпочтение следует отдать питательным средствам, а увлажняющие спрятать до лета.
Кроме того, два раза в неделю пользуйтесь любым скарбом.
Плюс к этому через день делайте маски в зависимости от потребностей кожи.
– Какими?
– Питающими. При проблемной коже их полезно чередовать с масками-пилингами для более глубокой очистки пор. В ситуации, когда нужен быстрый и стойкий результат, лучше пользоваться профессиональной косметикой.
– У себя дома?
– Да, но только теми средствами из профессиональной серии, что предназначены не для кабинетных процедур, а для домашнего ухода. В магазинах их не найти – это очень активные эликсиры. Их применяют только назначению, потому что можно сильно ошибиться. Зато результат заметен даже после одной маски.
– Надо ли консультироваться с косметологом, если маски делаешь из подручных материалов или приобретаешь их в магазине?
– Уверена, совет специалиста не помешает.
На мой взгляд, предпочтительнее готовые маски – после десяти процедур результат окажется более наглядным. А уж если вы взялись за мази из натуральных продуктов, главное, не забывайте: достичь видимого эффекта удастся только при постоянном и длительном их применении. Скажем, когда я режу в салат свежий огурец, по привычке его кусочками протираю лицо. В сезон – практически каждый день и результат заметен. Если же это делать редко – кроме приятных ощущений ничего не добиться. Не ждите чуда от подручной косметики. Но и не отчаивайтесь: если больше ничего нет под рукой, лучше так ухаживать за кожей, чем никак.
– Но если до важной встречи осталось всего ничего…
– Если запарка, если остался один день, конечно, вспоминать о домашнем ухаживании поздно. Тут спасают только салонные процедуры. Например, практически незаменимая французская клеточная электротерапия, однократный сеанс которой позволяет на две недели освежить лицо. Причем, если нужно отлично выглядеть завтра – процедуру надо делать сегодня. Если же вы не хотите быстро растерять достигнутое, воспользуйтесь курсом процедур, который закрепит положительные изменения на 6-8 месяцев.
– Сказывается ли питание на состоянии кожи?
– Обязательно. Поэтому следует ограничивать себя во вредных продуктах и не набирать лишнего веса.
Между прочим, за две недели можно успеть вернуть себя в размер любимого вечернего платья, если разница не слишком велика. Почистите организм и помните, что худеть более чем на два килограмма в месяц вредно. Устраивайте себе регулярно один-два раза в неделю разгрузочные дни (яблочный, кисломолочный, фруктовый или овощной), даже если нет лишних килограммов. Недаром в православии есть пост по средам и пятницам. Я не призываю постовать, но знали люди, что делают. Сделайте мониторную очистку кишечника. Она очень быстро повышает работоспособность и улучшает внешний вид. А ещё можно снизить объем при помощи вакуумного массажа и ультразвука.
– Что делать, если с волосами проблемы?
– Эту задачу за две недели не решить. Состояние волос зависит от общего состояния организма. Существуют специальные комплексы витаминов и минералов, нацеленные на улучшение волос и ногтей. Однако лучше обратиться к специалисту.
– На что ещё следует обратить внимание?
– Нашу кожу спасает здоровый образ жизни. Полноценный сон – это половина успеха. Вторая половина – режим питания. Надо отказаться от постоянных перекусов, фаст-фуда и обязательно включать в меню разнообразные горячие блюда.

Фигуре — быть!

Потратить деньги можно по-разному. Можно мебель купить, а можно о себе позаботиться. То, что стоит в доме, увидят только члены семьи. А вас ежедневно оценивают сотни людей, причем судят не по шкафу в квартире, а по вашему внешнему виду. В себя нужно вкладывать ничуть не меньше чем во все остальное, ведь «Я» – самое дорогое, что у вас есть. И заботиться о себе нужно круглый год.

Займемся коррекцией

Чтобы смотреть на себя в зеркало с удовольствием, нужно не так уж и много – быть в форме. Не изредка – к какой-нибудь торжественной дате, а постоянно, летом и зимой. Тогда мысли о том, что любимое платье стало мало, даже не возникнут. И справиться с этим, надеемся, вам помогут наши советы.

Методов коррекции фигуры немало. Наибольший эффект дает комплексный подход. Однако заниматься профилактикой и устранением жировых отложений, а также поддержкой достигнутых результатов, можно только при рациональном питании, разумной физической активности, отказе от вредных привычек. На фоне переедания и при малоподвижном образе жизни нет смысла начинать мероприятия по коррекции фигуры, ведь без этого не запустить процесс преобразования жировой ткани.

Поэтому, прежде всего, следует обратить внимание на питание. Диеты не в счет. Не секрет, что они действуют лишь какое-то время, а потом вес возвращается вновь. Лучше питаться так, как хочется. При этом осознавать, что есть продукты полезные и не очень, и постепенно менять свои предпочтения. Затем обязательно включите в свой образ жизни физическую нагрузку, например, фитнес и аэробику. Можно побольше ходить пешком. Главное, заниматься регулярно и не переусердствовать.

Скинтоник

На русский это словосочетание переводится как «тонизация кожи». Ещё эту процедуру называют дермотония или вакуумный массаж. Её ближайший родственник – баночный массаж. Правда, в скинтонике имеется одно неоспоримое преимущество – интенсивность вакуума косметолог может подобрать индивидуально. Поэтому процедура совершенно не травматична, без боли и синяков.

Дермотония разработана в 1991 году и с успехом применяется в 25 странах мира. Силиконовые шарики на насадке шланга легко передвигаются по телу не присасываясь и не травмируя. В результате улучшается кровообращение, лимфотток, разбиваются жировые отложения, тонизируется и подтягивается кожа. Полные люди теряют в объеме 1,5-2 размера. Для худых процедура тоже полезна, их тело «скульптурируется»: «подбираются» обвисшие ягодицы, небольшой мягкий живот. Один сеанс скинтоника по эффективности воздействия равен 7 процедурам антицеллюлитного массажа. В дермотонии не используются косметические средства — она доступна даже страдающим аллергией.

Продолжительность — полтора часа.

Сеансы —   через день или 2 раза в неделю.

Курс – от 7 процедур.

Совет: результат получится нагляднее и лучше, если соблюдать простую рекомендацию: за два часа до и два часа после не есть.

Секрет инсулина

Рекомендацию воздерживаться от еды можно отнести ко всем процедурам (в том числе физическим нагрузкам), нацеленным на избавление от жировых отложений. Дело в том, что на 90 процентов подкожный жир накапливается из-за нарушений углеводного обмена. Ученые доказали, что инсулин (гормон поджелудочной железы) способствует синтезу жиров и блокирует их распад. То есть расщепление и выход жирных кислот из клеток возможны лишь при малом количестве инсулина. Получается, что после приема пищи в течение двух-трех часов, когда уровень инсулина в крови повышен, организм расходует не жировые запасы, а только углеводы, накопленные в виде гликогена в печени, мышцах, а при их дефиците — аутогенный протеин (белок мышц). В это время белок мышц расходуется, а жир накапливается. Уменьшение мышечной массы в свою очередь ухудшает жиросжигающие способности организма, что усиливает накопление жира.

Хотите, чтобы косметические процедуры или простая пешая прогулка были эффективны – страйтесь, чтобы они совпадали со временем, когда уровень инсулина низкий и организм «плавит» жир, а не белки и углеводы.

Тонкий звон

Ультразвуковая терапия — это механическое лечение. Упругие ультразвуковые волны вызывают колебания клеток: при частоте в 880 кГц — 880 тысяч раз в секунду. Этот своеобразный массаж клетки воздействует на жировую ткань. Направить его можно по назначению, на проблемные зоны. Там усиливается клеточный обмен, разбиваются «целлюлитные» перегородки, уплотненная ткань рассасывается. И никакого дискомфорта, иногда может быть легкий звон в ушах.

Продолжительность – 30 минут.

Сеансы —   через день или 2 раза в неделю

Курс – от 7 сеансов.

Привлекательная приподнятость

Как только женщины начинают худеть, у них худеет совсем не то, что хотелось бы. На помощь приходит аппарат «Биожени» (в переводе с французского – «биологический гений»), воздействующий при помощи клеточных токов, проводящий уникальные косметические препараты в клетки. В итоге молочные железы, не увеличиваясь в размере, приподнимаются, становясь более упругими. Удачно дополняет процедуру очень хороший домашний уход, так что эффект длится 6-8 месяцев.

Продолжительность – 45 минут.

Курс – два раза в неделю до 10 сеансов.

Я уколов не боюсь

Лечебная методика внутрикожных инъекций низких доз лекарственных веществ была придумана французским врачом Мишелем Пистором в 1952 году. Постепенно она завоевала мировое признание, особенно среди косметологов. При таком способе полезные вещества поступают к коже в максимальной концентрации и оказывают мощнейшее биологически активное действие (если их пить, до кожи дойдет не более 1 процента).

Основной принцип мезотерапии: следующая процедура возможна только тогда, когда закончилось действие предыдущей. Поэтому частота и доза уколов, которые делаются очень тонкими и короткими иглами, определяется индивидуально.

Кроме того, существует кислородная безыгольная мезотерапия, когда коррегирующую сыворотку, нанесенную на тело с помощью аппарата «вбивают» воздушной струей до базального слоя под давлением в 2 атмосферы. При этом никаких следов! Такие процедуры особенно показаны тем, кто плохо переносит боль и чья кожа склонна к рубцеванию, да и всем остальным тоже.

Мезотерапия уменьшает локальные жировые отложения, растяжки и рубцы, создает стройные тела. Эффект — стойкий.

Продолжительность – один укол, безыгольная процедура длится до 60 минут.

Курс – 8-10 воздействий с минимальными интервалами в 7-14 дней.

Обернуться в красавицу

Незаменима в борьбе с лишним весом и талассотерапия (в переводе с греческого «талассо» — море). Давно известно, что купание в теплой морской воде улучшает обмен веществ, водоросли стимулируют вывод токсинов и насыщают тело кислородом.

Один из видов талассотерапии – обертывание. Эта маска из теплых водорослей, эфирных масел и других целебных снадобий успешно совершенствует силуэт. Она отлично подтягивает кожу при интенсивном похудении. Эффективно и физиологично убирает жировые отложения с живота. Коже возвращается эластичность, нормализуется вес. К тому же улучшается самочувствие и настроение, повышается умственная и физическая работоспособность.

Обертывания бывают горячими и холодными. Гимнастика сосудов прочищает капилляры, препятствует образованию новых отложений. Обертывания имеют легкую приятную текстуру без эффекта липкой жирной пленки. И продолжают свое действие после окончания процедур.

Продолжительность – 30-60 минут 2-3 раза в неделю.

Курс — 8-10 процедур.

Массаж и другие

Ручной массаж сегодня — научно обоснованная методика. Он укрепляет здоровье, поднимает жизненный тонус,помогает похудеть, делает кожу упругой и эластичной.

Различают его разновидности: общий, лечебный, спортивный, антицеллюлитный, корректирующий, медовый, сегментарно-рефлекторный, косметический. Главное, чтобы был сделан умелыми руками, тогда он действительно творит чудеса.

 

Миостимуляция – это восстановление деятельности органов и тканей, утративших

миостимуляция

нормальную функцию, при помощи импульсных токов. На нервные окончания подается импульс и мышцы активно сокращаются – особая  гимнастика для «ленивых». Человек не двигается, а мышцы его работают. Хотя и не совсем так, как при естественном движении. В миостимуляции оказываются задействованными абсолютно все мышечные клетки, что позволяет подготовить к регулярным нагрузкам даже очень слабые мышцы. Улучшается кровообращение и лимфоотток, активизируется обмен веществ и как следствие – уменьшается объем жировых клеток. После прохождения курса процедур нельзя сидеть без дела, поскольку организму требуется регулярное движение.

Диеты – самый бестолковый способ. Это проверено не раз и на себе, и на подругах. Вес кратковременно снижается, а потом быстро набирается, да ещё с лихвой. Если вы хотите пару недель посидеть на диете, то может быть не стоит и начинать.

Другое дело — прибегнуть к психокоррекции. Её конечная цель — уменьшение количества потребляемой пищи и изменение гастрономических пристрастий. При этом ни в коем случае не внушается отвращение к еде, ощущение «тяжести» в желудке, что может привести к функциональным нарушениям. После трех сеансов на похудание человек медленно (в течение года), но верно сбрасывает лишние килограммы.

Как сохранить достигнутое?

Итак, вы похудели, привели себя в форму. У вас обязательно изменится мироощущение и самоощущение. Улучшится физическое состояние, ведь когда человек обретает стройность, от него отступают недуги – неизменные спутники лишнего веса. Это состояние нужно и можно поддерживать достаточно долго, если правильно питаться, много двигаться, а также периодически повторять те процедуры, которые вам помогли.

Ваше здоровье в ваших руках

Это утверждение подкреплено объективными данными, собранными Всемирной организацией здравоохранения. Из них следует, что на 50-55 процентов здоровье человека зависит от его образа жизни, на 20-25 – от экологии, 15 процентов составляет наследственный фактор и только 10 — состояние здравоохранения. Получается, чтобы быть здоровым, надо самому позаботиться об этом!

Меняйте здоровье к лучшему

Доктор медицинских наук, профессор Уральской медицинской академии, более 35 лет отдавший физиотерапии Павел ЩЕКОЛДИН убежден, что нужно формировать здоровый образ жизни. И заниматься профилактикой заболеваний. В частности, восстановительным лечением с помощью природных и физических факторов пока болезнь не развилась.

Сегодня восстановительная медицина – это целый комплекс мер медицинского, психологического и социального характера, которые позволяют максимально эффективно использовать защитные силы организма человека.

Специальность «врач восстановительной медицины» появилась в российском здравоохранении не так давно, в 2003 году. Деятельность этих медицинских работников развивается в двух направлениях. Во-первых, в режиме предупреждения она помогает сохранить здоровье. Профилактика особенно эффективна для тех, у кого уже появились проблемы (повышенное давление, атеросклероз, депрессия и т.д.). Если, не дожидаясь физиологических изменений, применять физиотерапию, их можно предотвратить.

Во-вторых, восстановительная медицина поддерживает тех, кто перенес тяжелое заболевание или получил травму. Например, 65 процентов травмированных в дорожно-транспортных происшествиях нуждаются в реабилитации в течение пяти лет.

Верните жизни качество

Основной критерий здоровья человека – это его качество жизни. Его независимость от врачей, лекарств, каких-то внешних обстоятельств. Подобная свобода позволяет трудиться, воспитывать детей, путешествовать, заниматься любимым делом. Поэтому-то здоровье – самая дефицитная и дорогая вещь.

К сожалению, в России большинство людей безразлично к своему здоровью. Не существует и экономических рычагов для решения этой проблемы. Неудивительно, что по статистике к 50 годам у каждого россиянина в «багаже» 3-4 хронических заболевания. Более всего укорачивают жизнь патология сердечно-сосудистой и нервной систем, болезни органов дыхания.

Пять «китов» восстановительного лечения

1. Восстановительное лечение надо начинать как можно раньше. Это одинаково справедливо и для здоровых, и для больных. Скажем, после тяжелейшей операции аорто-коронарного шунтирования пациент уже на восьмой-девятый день начинает заниматься лечебной физкультурой, массажем, дыхательной гимнастикой для физической реабилитации. Его сверхзадача – самостоятельно сходить в туалет, сесть к столу пообедать, подняться на второй этаж. Ранняя «вертикализация» больного принята во всем мире. Оказывается, она уменьшает количество осложнений, таких как пневмония, тромбофлебит.

2. Комплексный подход. Лечить нужно не только основную патологию, но и сопутствующую, особенно ту, что провоцирует обострения.

3. Использование целого спектра воздействий физическими природными факторами. Это водо- и грязелечение, лечебная физкультура и массаж, ультразвуковая и галотерапия, свето- и магнитолечение, ингаляции и психологическая помощь, сауна и бассейн, мануальная и рефлексотерапия. Вариантов — множество. Только физиотерапевтической аппаратуры, использующей разные виды токов, существует до 150 наименований.

К сожалению, такие специальности как гирудо, фитотерапия, гомеопатия у нас, в отличие от  европейских стран, врачебными не считаются. Это просто медицинские технологии. Однако хороший специалист по лечению растениями, пиявками может принести очень большую пользу, считает Павел Иванович.

4. Очень важна регулярность, определенный режим и последовательность. Каждая программа имеет период последействия – от 4 до 6 месяцев, и регулярные восстановительные  курсы намного уменьшают базисную медикаментозную нагрузку на организм пациента. К тому же сокращают его расходы на лекарства.

5. Методы восстановительной терапии достаточно универсальны. И позволяют в соответствии с показаниями и противопоказаниями что-то подобрать для каждого. В организм не вводятся какие-либо химические вещества, а запускается механизм, регулирующий функцию органа и устраняющий те нарушения, которые развиваются под влиянием патологического процесса. Таким образом, организм самостоятельно восстанавливает нарушенные болезнью органы и системы, возвращая их в состояние полной функциональной активности.

Не по стандарту

Каких-то особенных стандартов в восстановительной медицине нет. Есть принятый во всем мире принцип индивидуального подхода. Одному достаточно – 8 процедур, а другому надо 14-15. Вопрос решается в зависимости от болезни, её стадии развития, возраста, от того, насколько пострадали от патологического процесса соседние органы. К тому же одно и то же заболевание у разных людей поражает разные органы.

И ещё одно существенное замечание: восстановительное лечение возможно и даже нужно проводить амбулаторно в поликлиниках восстановительного лечения.

Длинный брат круглой матроны

Их нельзя селить вместе. Иначе никто не даст гарантии, каким, в конце концов, вырастет овощ – длинным зеленым или круглым оранжевым? Такие вот они близкие родственники, что способны меняться до неузнаваемости в зависимости от опыления.

А вам-то ведь хотелось именно тыкву. И что теперь делать с кабачком? Рекомендуем разнообразить домашнее меню в течение лета, осени и зимы. Впрочем, и весной тоже. В это время кабачки можно купить в магазине, и они особенные – молодые, нежные, сладковатые, с тонким ароматом. Кстати, если вы боитесь, что садовый урожай кабачковых превзойдет ваш аппетит – срывайте плоды в самом юном возрасте до 20-ти сантиметров в длину! Их будет мало, зато как вкусно! Именно такие кабачки едят сырыми, добавляют в салаты. Их не чистят от кожуры, потому что она мягкая и душистая.

Кабачок – однолетнее травянистое растение, один из ближайших родственников тыквы также, как цуккини или патиссон. Все это семейство происходит из той части Америки, где ныне расположена Мексика. Именно там археологи обнаружили тыквенные семена, отложенные на посев более 3000 лет до нашей эры, то есть более 5000 лет тому назад! В Европу они попали лишь в XVI веке. Их выращивали в оранжереях и садах для красоты. Лишь спустя два столетия итальянцы распробовали недозревшие кабачки. С тех пор их невозможно отделить от кухни Средиземноморья.

Намазать и съесть

Нынче кабачок, в первую очередь, еда. И только во вторую – прекрасное косметическое средство. Однако косметологи утверждают, что кабачковые маски (натертый кабачок смешать с запаренным геркулесом (1:2) или тонкие полоски кабачка уложить на лицо и шею на 20 минут, ополоснуть кожу молоком или чистой водой) – недорогой, натуральный и безопасный способ ухода за кожей. Они прекрасно смягчают, питают и тонизируют её. А семена цуккини используются ведущими косметическими фирмами в качестве компонента для кремов, регулирующих работу сальных желёз.

Диетологи давно выяснили, что кабачок (как и цуккини, и патиссон), который на  93% состоит из воды, содержит значительное количество калия, кальция и фосфора. Также в его составе есть натрий, магний, медь и железо, набор органических кислот, витамины С, В1, В2, РР, каротин. К тому же пропорции натрия и калия выдержаны практически идеально. При этом в 100 граммах свежих кабачков всего 27 килокалорий, то есть такой легкоусвояемый и полезный продукт идеален при похудании и разгрузке. Он хорошо влияет на пищеварение и здоровье кожи, способен защитить от многих неприятных факторов. Оказывает мочегонное и желчегонное действие, которое способствует выводу из организма излишков холестерина, солей натрия и воды, что крайне полезно при артрозе, заболеваниях почек и сердечно-сосудистой системы. Диетологи рекомендуют кабачок при болезнях желудка, желчного пузыря, двенадцатиперстной кишки, гипертонии, ожирении, малокровии. Его нужно добавлять в детское меню, в рацион питания больных. Этот овощ редко вызывает аллергию.

Несомненно, наилучшие вкусовые и полезные качества имеет молодой кабачок. Но и «взрослая» особь отлично вписывается в диабетическое и лечебное питание, содержит много витаминов, микроэлементов, пектиновых веществ, способствующих усвоению пищи. К тому же одним крупным плодом можно накормить всю семью.

От омлета до рулета

Продолговатые зелёного, жёлтого или белого цвета кабачки, как правило, обладают мало-выраженной самостоятельностью вкуса, зато замечательно впитывают ароматы и запахи тех овощей, фруктов, специй и любых добавок, вместе с которыми готовятся. Они не вступают в противоречие с другими продуктами. И очень быстро готовятся. Отварить их можно за 10 минут, пожарить – за 5-7.

Эти кабачковые достоинства позволяют без проблем включать сочный плод в состав салатов, гарниров, закусок и даже сладких блюд. Из кабачков (цуккини, патиссонов) можно приготовить все, что угодно «от омлета до рулета»: пожарить в кляре, муке и сухарях, потушить с различными овощами, перемолоть в икру и кремообразный суп, нафаршировать рисом, мясом, овощами или сладким творогом с черносливом, испечь оладьи и пироги, сварить варенье и компоты, посолить и замариновать, добавить в кашу или сладкую коврижку.

Этой осенью радуйте себя вкусными шарфами

Какая одежда окажется более популярной в этом сезоне? Об этом наш разговор с екатеринбургским модельером Ларисой СУЛТАНОВОЙ.

«Осенью отчетливо видна наша «любовь» к черному. На улицах лишь единицы одеты в другие цвета. По мнению психологов, это итог депрессивного состояния народа. Черный наряд в этом смысле универсален, в нем «удачно» гармонируют депрессия, стиль и цвет. Однако значительно лучше носить радостные цвета, особенно сочетающие теплые и холодные оттенки. Когда в одной картине они соседствуют, мы живопись воспринимаем правильно, грамотно. Эстетически она у нас не вызывает никаких вопросов, только одни ответы,  – рассказывает Лариса. – Правда, сколько бы я ни закупала тканей разноцветных, уходит в первую очередь черный. Усилием воли плюс характер заставляю себя отойти от черного цвета, но не получается. Ко мне приходит много тех, кто тоже устал от черного. И у некоторых уже получается покупать цветные вещи. Они сумели внутренне поработать и твердо решить, что черный приобретать не надо».

На ближайшее межсезонье дизайнеры одежды прогнозируют в качестве базового фона нейтральные расцветки – серый, коричневый, бежевый, песочный, стальной. Ничего кричащего, но и черного нет! А в качестве вкусного цветового пятна – популярные аксессуары, создающие настроение, образ. Этой осенью в моде жизнеутверждающие шейные платки, шарфы, палантины разнообразных расцветок, однотонные, с мелким рисунком или в клетку.

«Впрочем, в Европе шейные платки из моды не выходили никогда. Это форма обычной одежды. Мужчины и сегодня используют их по первоначальному предназначению – для защиты от холода, – поделилась своими наблюдениями Султанова. – И сочетают платки вкусного цвета с классическим деловым костюмом, свободным вязаным кардиганом, кожаным пиджаком. А вот на наших улицах с шейной повязкой чаще встречаются женщины. Хотя они позаимствовали шейные платки у мужчин только в ХХ веке!».

Что считать вкусным цветом? Модельер Лариса Султанова уверена, что каждый на этот вопрос ответит по-своему. Сама дизайнер полагает: в одежде вкусно не то, что съедобно, а то, что вызывает оптимизм. «Цвет это, конечно, хорошо, — делится Лариса. – Но я больше люблю, когда есть не только цвет, но и стиль. Я не думаю отдельно об одежде и о личности. Мне кажется, это должно быть объединено. Поэтому и получается, что если человек не задумывается, не занимается, не понимает, он покупает то, что практично. Тогда и выходит одно черное. И в основном – брючки. Купить платьишко в современных условиях – уже подвиг».

Осенью 2011 года подчеркнуть индивидуальность и придать завершенность образу и костюму также помогут объемные шарфы из ткани и трикотажа, крупной и мелкой вязки. Если материал тонкий, его должно быть много. Даже палантин можно свернуть до размеров шарфа.

Когда-то шарф вырос до размеров палантина. Теперь палантин превращается в одежду. Новые формы одежды для скорой осени заданы тонкой европейской эстетикой. Они имеют сложный крой, а также зачастую – плоский крой (в мире моды подобного понятия не существует, но Султанова для наглядности назвала изделия выкроенные из цельного куска ткани без вытачек и фигурных швов именно так). Если в куске материи (например, в палантине), сделать прорези для рук, получится жилет свободного покроя. Если в эти отверстия втачать рукава, он превратиться в роскошный жакет с широкими висячими концами, которые можно завязать или закрепить очаровательной булавкой. Подобные наряды легко создать из большого платка, шали, палантина даже тем, кто не владеет искусством шитья.